登！登！登！登 新鮮蘿蔔糕出場！食譜

白蘿蔔( 去 皮 ， 刨 絲)7 斤
粘 米 粉 1 斤
粟 粉 1/2 杯（60 克
臘腸 4 絛
蝦 米 1 兩（40克)


油 6 湯 匙
調味料
蒜茸 2  湯匙
糖 1  茶 匙
胡 椒 粉 少 許
鹽 2 茶 匙
雞湯 一公升 製作過程  蝦 米 、臘腸分別浸 軟 ， 切 粒 。 白蘿蔔 去 皮 ， 刨 絲 ，留蘿蔔水備用 。 粘 米 粉、粟 粉篩入大碗，用雞湯 一公升調稀成 粉 漿，加入蘿蔔水拌勻。. 燒紅鍋，下 油爆香蒜茸，炒熟肉碎，蝦 米 、臘腸 粒再炒 ，起鍋 . 燒紅鍋， 下蘿蔔絲炒至七成熟，下粘 米 粉 漿，改 用 中 火 邊 煮 邊 攪 成 糊 狀 ，下調味料，把一半份量的蝦 米 、臘腸回鍋炒至收水 7.  把炒好的材料倒入四個鍚紙盆，把剩下、蝦 米 、臘腸 粒鋪在蘿蔔糕面，大火蒸45分鐘即成注意
  蘿蔔絲跟粘 米 粉 漿一定要炒至杰及收水，否則蒸出來的蘿蔔糕會上面是粉，下面是蘿蔔。