白糖糕

                                                                         白糖糕

                                                                           材料

                                                        粘米粉                  200克（過篩）

                                                        糖                          170克

                                                        水                          410克

                                                       酵母粉                  1茶匙 （用一湯匙的水開勻）

                                                       發粉                      1/2茶匙

                                                                       做法：

粘米粉、水、糖拌均，用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻，置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。