酸齋

糖醋汁:

米醋 一杯

清水 一杯

糖 杯半

茄汁 半杯

酸梅 二粒

喼汁 2 tbsp

浙醋 2 tbsp(今次用鎮江醋+浙醋)+ok汁



製法:

出出水 ...煮滚水+糖+酸梅(壓碎去核)+茄汁+(我醋及喼汁…煑滾+油生根煮至入味...稔身…如有需要可打芡…即成…熱食/凍食均美味)...過甜+醋...過酸+糖.........