豉椒炒蜆做法:

豉椒炒蜆做法:


(1) 蜆買回家先用鹽 1 湯匙,開水 1公升浸 2-3小時


(2) 燒一大煱水, 把蜆放入至蜆打開取出留用(如果買嘅蜆焯時不會自己打開, 就唔要)

蜆 3斤



油 1湯匙



蒜頭 １粒(切粒)



尖椒 或 紫天椒 (切粒) 1-2隻(視乎個人口味而增減)



豆豉 2.5 湯匙



豆瓣醬 2.5湯匙(可不加)



紹酒 1.5湯匙

蠔油 1/2茶匙

麻油



豉油 1茶匙



糖 1.5茶匙