日式牛奶軟包日式牛奶軟包~

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發酵至兩倍大，入爐前灑上高筋麵粉，以180度焗10-15分鐘即成


材料：

高筋麵粉   　　200克　　　　低筋麵粉　    60克

粘米粉 40克　　　　  快速酵母 3克

鹽 3克    砂糖 15克

鮮奶  150克　　　　淡忌廉 100克

牛油 15克

做法：

除牛油外，將所有材料放入盆中撈勻，然後材料放在檯上，推開麵糰，然後加入牛油，搓至麵糰產生筋性和光滑

放入盆中蓋上保鮮紙進行第一次發酵，直至麵糰變成2.5-3倍大，大約55分鐘(注意溫度大約30-40度)

分割成10份，然後滾圓，整型最後發至2倍大