雞批 (有食譜)

雞批 (有食譜)

雞批
食譜:  ( 約8個 )

200g低筋粉(過篩)

120g牛油(無鹽牛油)

50g糖粉

30g全蛋液.

做法:

將牛油加糖粉打起，成cream狀，加蛋液(分2次)每次攪拌勻，再篩入粉撈勻,放入雪柜雪半小時，個皮先鬆化，千奇唔好拌得太耐又或者搓到死實實，焗出來個皮都唔好食架

餡料:

爆香洋蔥，加入雞肉(先用少少糖、鹽、胡椒粉、粟粉稍醃)，再加切片磨茹，最後加入少少白酒.拌勻備用 (唔鐘意酒的人士可以唔落)提示 :

餡料可以好隨意，可以唔洗跟黎整，你大可自由發揮!