青蘋果批 (附食譜)

青蘋果批 (附食譜)甜撻皮:

牛油 200g

低麵粉 320g

糖霜 80g

蛋 1隻

雲呢拿香油 少許

1. 室溫牛油 + 糖霜打勻。

2. 加入蛋及麵粉拌勻，之後放入雪櫃半個小時左右。

3. 把粉糰分好搓成撻皮備用。

餡料:

青蘋果 4個

黃梅醬 4 tbp

糖 2...3 tbp

檸檬汁 少許

牛油 少許

肉桂粉 少許

1. 把煲內放入蘋果粒、砂糖及牛油，煮至淋身及乾水加粟粉，熄火後加入肉桂粉拌勻即可。

2. 加入其他材料拌勻，關火待餡料放涼。

* 最後用叉在撻皮上剌孔，放上餡料。

焗爐預熱，再用180度焗40分鐘便可。